70以上 寒 ブリ 料理 レシピ 324103-寒ブリ料理レシピ gudangpictjphci

切り口の角の部分を面取りし、たっぷりの米の研ぎ汁で1時間ほど茹でる。 柔らかく茹で上がったら、そのまま茹で汁ごと粗熱がとれるまで冷ます。 あらかた冷めたら、今度は冷水でやさしく洗い、何度か水を替えながら、たっぷりの冷水にさらしておく。 2． ブリのアラは、最初にタテ半分に兜割りに...